選購儲存掛面你不知道的小技巧

在以面食為主的地區(qū)，每家廚房里都會備上一些掛面，掛面的做法比較簡單，省時省力，做一碗掛面，復(fù)雜點的做法不超過半個小時就OK了，這也得到了很多人的喜愛。在冬天，一碗清湯掛面，可以幫我們驅(qū)趕嚴(yán)寒，在春天，一碗蔬菜掛面，可以滿足我們的食欲，趕走春困。現(xiàn)在市面上各種掛面產(chǎn)品、各種掛面品牌琳瑯滿目的，很難選擇，夏天的時候，掛面儲存不 當(dāng)，易腐敗變質(zhì)，怎么辦呢？湖北金銀豐食品有限公司為您解決：

首先是選擇掛面，選擇時可以從廠家、色澤、氣味、烹煮、味道等五方面考慮：

1、看廠家，選購掛面要選擇那些通過LS0質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)，還有就是選擇包裝比較好的，這樣在運輸儲存過程能保證掛面 的品質(zhì)不變。

2、看色澤，掛面選擇那些色澤度和勻稱度好的，不粘連，配料表中無多余添加劑，注意生產(chǎn)日期等各類產(chǎn)品信息齊全的。過白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。

3、聞氣味，自然的掛面有面香味，無雜質(zhì)、無霉味、無異味的佳，花色掛面有配料的味道。

4、烹煮時觀察掛面，其中不粘鍋，色澤透亮，白或者淡黃色的佳。

5、嘗味道，掛面做好后，口感爽滑勁道，柔軟不粘牙的為佳，如有霉味及異味等不要食用。

另外掛面的儲存技巧也不可小視，儲存好壞影響決定掛面的口感。主要有以下幾點需要注意：

1、掛面食用方便，但不要一次性買太多，要注意掛面包裝上顯示的儲存條件來儲存，因為掛面保存不當(dāng)會變質(zhì)酸敗。

2、根據(jù)平時的食用習(xí)慣，來購買適合自己及家人食用的包裝，盡量購買小包裝的掛面，掛面開封后不宜存放太久，長期容易出現(xiàn)氧化受潮等，如果一個包裝的掛面沒吃完，剩下的要把口扎緊，放于避光通風(fēng)處儲存。

3、如果嫌小包裝買太多不方便，可以買那種大包裝中有密封性好的小包裝的掛面是不錯的選擇。

4、如果家中有長形的密封容器（如薯片桶就是不錯的選擇），存放掛面更佳，同樣放于避光通風(fēng)處。

有了選擇和儲存掛面的方法，無論冬天還是夏天想吃上一碗健康營養(yǎng)方便的掛面都是一件很容易的事情。